アンズ杏

アンズ杏
むか～し、むか～し、中国のある医者が、治療費の代わりに、アンズの木の苗を 患者からもらっていたという話があるそうな。実や種を漢方薬にしていたので、大切に育てられていた「杏の林」。今年も、シロップ煮にしました。大きな種が、ぽろっと果肉から離れてくれる瞬間が好きです。